Uma dica de filme!

Hoje coloquei para minha mãe assistir um filme que acho ótimo. Terminei assistindo pela terceira vez. O título em português é "Simplesmente Martha".
A história gira em torno da obsessiva e chamosa Martha Klein (Martina Gedeck), chefe de cozinha de um pequeno restaurante de Hamburgo, Alemanha. Profissional bem-sucedida, dedicada e perfeccionista, Martha encontra no trabalho uma fuga para sua timidez e para sua falta de habilidade em sair da rotina e conhecer novas pessoas. Até quando um golpe do destino promove uma reviravolta em sua vida. Sua irmã morre num acidente de carro e ela precisa dividir seu tempo entre os afazeres da cozinha, e cuidar de sua sobrinha de 8 anos, Lina (Maxime Foerste), a inesperada "herança" que lhe foi deixada pela falecida. Lutando para se ajustar à sua nova responsabilidade e minimizar a tristeza de Lina pela perda da mãe, Martha recebe a inesperada ajuda do extrovertido Mario (Sergio Castellito), o novo cozinheiro italiano. Aos poucos, o convívio com Lina e Mario acaba despertando sentimentos que estavam adormecidos dentro da "workhaolic" Martha. Sem contar que o filme tem uma trilha sonora de ótimo bom gosto.
O título original do filme é "Bella Martha", apesar de ser alemão. Quem já assistiu ao filme Sem Reversas vai ver que é uma refilmagem de Simplesmente Martha que foi rodado em 2001.
É uma dica para o final de semana.

Abraços,

João Salles

Receita de Petit Gateau

Está é a minha primeira postagem no mundo dos blogs!
Tentando agradar o público em geral, como ocorreu no dia que fiz a degustação dessa sobremesa na casa de minha namorada Débora e outra vez na casa de um amigo, vou disponibilizar uma receita que aprendi num curso que fiz com o Chef André Falcão.
A sobremesa é o Petit Gateau, ou seja, Pequeno Bolo. Esta adorada sobremesa apesar de ter seu nome em Francês surgiu nos Estados Unidos. Conta a lenda que foi através do erro de um iniciante chef de cozinha, que colocou o bolinho em um forno muito aquecido e notando o seu erro retirou a forma rapidamente do equipamento, que se descobriu o Petit Gateau.
Hoje já existem diversas formas da sobremesa no mercado, tem de doce de leite, de goiabada com queijo e até com recheios de bebidas alcoólicas.
A que irei disponibilizar é a do tradicional Petit Gateau de chocolate.
Os ingredientes:
100 gramas de chocolate meio amargo ralado
90 gramas de manteiga sem sal
40 gramas de gema
100 gramas e ovos
63 gramas de açúcar refinado
40 gramas de farinha de trigo
O preparo:
Derreter o chocolate em banho maria com bastante cuidado para a panela não ficar muito aquecida. Acrescentar em seguida a manteiga em temperatura ambiente.
Separadamente bater levemente os ovos e a gema com o açúcar peneirado.
Juntar a mistura de ovos e açúcar com o chocolate e a manteiga e por último a farinha de trigo peneirada. Mexer bem com um “fouet” até que fique homogêneo.
Colocar a massa em forminhas de Petit Gateau untadas com manteiga e trigo, e assar com forno pré aquecido a 200ºC por 10 a 15 minutos ou até formar uma crosta na superfície.
Lembro que para ter sucesso no resultado final as quantidades dos ingredientes devem sempre ser obedecidas, e o forno deve estar sempre bem aquecido.

A sugestão para servir o Petit Gateau é acompanhado com sorvete de creme e raspas ou calda de chocolate por cima.
Esta receita rende quatro porções.

Ainda está semana escrevo algo de novo.

Abraços,

João Salles